减肥之所以不建议吃玉米，主要可能是由于玉米属于高淀粉类食物。如果一次性进食过多，非常有可能导致减肥失败。
所谓高淀粉食物，也就是这类食物进入胃肠道内以后，消化酶可以直接将这类淀粉类食物消化掉，然后转化为葡萄糖，从而导致血中糖的含量过高。而身体首先利用的能量物质变成葡萄糖，从而导致能量过剩，多余的这部分糖就会转化为脂肪沉积在皮下，从而导致肥胖。
但是也并不是不能吃玉米，玉米属于粗粮类食物，适当的吃一些，对减肥反而有帮助，也就是一次性不要吃得过多就可以。