鹌鹑蛋是常见的食物，中医认为它具有一定的药理作用，味甘、性平，具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用，对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
从现代医学角度来看，含有很高的卵磷脂和脑磷脂，帮助促进脑细胞生长和发育，可以帮助促进智力的发育，对大脑发育有一定的作用。同时含有丰富的微量元素，可以改善失眠，也是人们餐桌上常食用的营养价值比较高的蛋类。