龙须菜性寒，可以清热解毒，润肺化痰，促进排尿。
龙须菜营养价值很高，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。多吃龙须菜可以补充营养，提高免疫力，龙须菜富含植物纤维，可以清理肠道，使大便更加通畅，防止便秘和腹胀。多吃龙须菜可以降低血脂，降低高血压和血管疾病风险。龙须菜味道清甜爽口，夏季食用可以缓解暑气，促进食欲，改善胃口。
脾胃虚寒的人不要吃太多龙须菜，防止寒气加重，导致腹泻、腹痛，有内热和上火的人可以多吃龙须菜，清热去火，肺热痰多的人也可以吃龙须菜滋阴化痰。