生姜大蒜红糖水主要用于暖身驱寒，风寒感冒患者可以喝生姜大蒜红糖水祛寒、发汗。
生姜、大蒜、红糖都属于热性食物。生姜大蒜味道辛辣，有消炎杀菌的作用，咽喉炎症、气管炎症、感冒、痢疾等感染性疾病可以喝生姜大蒜红糖水，缓解炎症，不过能起到的作用很小，治疗炎症还是要吃消炎药。
喝生姜大蒜红糖水可以刺激身体血液循环，补充肝脏造血需要的营养，起到活血补血的作用，气血不足、血流瘀滞和贫血的患者，可以喝生姜大蒜红糖水补血。喝生姜大蒜红糖水，还能调理女性月经，治疗月经量过少，经期紊乱。