黑枸杞泡水隔夜是不能喝的。
黑枸杞含有蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、微量元素等营养成分，还含有天然的原花青素，能起到延缓衰老，对机体有较好的抗氧化作用，清除体内的自由基。枸杞多糖对肝损伤有保护作用，有利于肝损伤修复，花青素还能保护视力。
但是隔夜的黑枸杞泡水是不能饮用，因为已经发生变质，营养成分已经流失，可能有大量的细菌，饮用后容易引起腹痛、腹泻等不适。所以，隔夜的黑枸杞泡水是不能再饮用。黑枸杞泡茶后要当天饮用完，但注意正在感冒和发烧的人群不能饮用。