有胆结石的人不能吃的东西，主要是一些高脂肪、高胆固醇的食物，比如各种动物的内脏或者肥肉。也要避免吃各种烧烤或者油腻性太强的食物，否则有可能会导致患者出现胆结石的急性发作，或者结石数量的增多，不利于患者的身体健康。
在急性发作期除了要注意观察患者的临床表现以外，还需要根据疾病的临床表现以及疾病的原因，给予口服消炎利胆药物以及抗炎药物，促进疾病的恢复。
有条件时，需要积极参加力所能及的体育锻炼，增强机体的免疫力，促进胃肠蠕动。