高脂血症的患者是可以吃鸡爪的。鸡爪中脂肪含量很低，同时胆固醇的含量100g鸡爪的胆固醇含量是103mg，属于低胆固醇含量。一般把食物当中固醇含量超过200~300mg的称之为高胆固醇食物，所以高脂的患者是可以吃鸡爪的。
高胆固醇血症的患者要少吃胆固醇含量高的食物，包括动物内脏、蛋黄、蟹黄，这些食物中含有的胆固醇含量极高。同时高脂血症的患者还要少吃高油脂、高热量、高蛋白的食物，避免饮食超标。过高的饮食到机体内，在肝脏细胞内是可以合成胆固醇和甘油三酯的，患者应该引起注意。
适量地吃鸡爪对患者是有利的，鸡爪中含有的胶质比较多，而且低胆固醇、低脂对高脂血症的患者是有利的。