通常情况下，食物中毒引起的腹泻是否严重不能够一概而论，要看患者出现食物中毒的具体情况，进行具体分析。
食物中毒通常是指食用了不洁的食物，或者被细菌、病毒等污染的食物，导致患者出现一系列的临床症状，患者通常以消化系统的症状为主，表现出腹泻、腹胀、恶心、呕吐、反酸、烧心等情况。但是因人而异，不同的患者腹泻的严重程度不同。
年轻人如果短时间之内出现食物中毒，往往腹泻的情况并不严重，仅会有3~5次的稀水样便。但是老年人，如果免疫力较低或者大量食用了导致中毒的食物以后，腹泻则相对较严重。