溃疡性结肠炎可以吃鱼，可以适当地进食淡水鱼类食物。
因为淡水鱼类，质地细嫩，并且含有比较多的动物蛋白，有利于营养物质的补充，但是要避免进食辛辣、刺激的口味。尤其是放有葱、姜、蒜，以及芥末、胡椒等成分的鱼类食物，需要避免使用，否则有可能会导致该疾病症状的加重。
该患者需要坚持的饮食原则是柔软、富含营养，并且易消化、易吸收的原则。在急性期可能需要通过静脉营养的方式补充营养物质，应该要适当地多吃精制食品，同时也要清淡饮食。