高血糖患者饮食注意事项有：
1.摄入足够的优质蛋白，虽然高血糖患者需要严格控制饮食要求，并不是不让患者吃，人体是需要营养和能量才可以维持身体运作的，像高血糖患者更应该摄入足够的优质蛋白才可以满足身体所需要的能量。
2.多吃膳食纤维类食物，高血糖患者多吃含有膳食纤维类食物是可以起到很好的降血糖作用，并且还可以有效改善患者的糖耐量。
3.主食问题，生活中尽量避免或是少吃精细的食物，多吃杂粮类或是粗粮类的食物。