血糖高、便秘的患者是能吃荞麦的。荞麦当中含有的碳水化合物大约是66.5%，其膳食纤维是普通大米的9倍含量。
普通大米当中膳食纤维的含量只有0.7g，荞麦当中膳食纤维高达6.5g，膳食纤维丰富就可以增加肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留，减少碳水化合物、脂肪、蛋白质，以及一些营养物质的吸收，对糖尿病患者的血糖控制极为有利。
同时，肠道的蠕动增加可以使便秘的情况得到缓解，所以血糖升高以及糖尿病的患者，最好每天可以吃一顿以荞麦为主的食物。
以荞麦代替其他主食，对机体非常有利，荞麦当中碳水化合物又比普通大米和白面低。普通的大米和白面中碳水化合物的含量占到75%左右，而且荞麦中还含有丰富的硫胺素、钙、蛋白质、核黄素、酶、烟酸，这些食物对糖尿病患者都是十分有利的。