银耳汤在隔夜之后，只要保存妥当是可以继续饮用的。
银耳汤在日常生活中较为常见，是以银耳为主制成的养生保健食品，不仅含有大量的胶原蛋白，具有美容养颜的功效，使皮肤变得有弹性。由于银耳属于植物性胶质，对于女性属于非常好的滋补品，而且还能够润肺止咳、补肺益气。但需要注意银耳熬制之后，如果隔夜保存不当，尤其是在炎热的夏季，可能会产生亚硝酸盐等有毒物质，再次食用会对身体健康造成影响，破坏人的造血功能。
虽然银耳汤的好处多，但是对于阳虚的患者不宜过多食用，否则会加重病情，甚至出现四肢手脚冰凉的现象。