急性肠胃炎发作期间，是不能吃生菜的。
急性肠胃炎发病期间，患者会表现为大便次数增多、呕吐、腹痛、拉水样大便，甚至发烧等症状。如果呕吐严重的，还要暂时禁食禁水，不能进食任何的食物，给胃肠道减压。如果呕吐不严重，可以适量进食一些米粥，但是每次食用量不能过多，要给胃肠道减轻负担。这时候也是不能进食生菜的，因为生菜属于寒凉的蔬菜，含有大量的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，有可能会加重腹痛、腹泻的症状。
急性肠胃炎，大多是因为进食受到感染的食物引起的。大量的致病菌侵入到肠道黏膜，引起蠕动亢进，导致拉水样大便。