胶原蛋白是、动物结缔组织中的主要成分是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白。很多厂家用动物皮肤肌腱等作为原材料加工胶原蛋白，在全国各地都可加工，在食品、医药组织工程、化妆品等领域都有较理想的运用。胶原蛋白具有滋润皮肤衰老、美容消皱的功能。人体衰老与胶原蛋白有着密切关系，所以平时合理补充胶原蛋白食物，能有效保持机体供需平衡，维持机体健康和年轻。胶原蛋白含有特殊的氨基酸结构，能够锁住皮肤水分，从而能够保湿皮肤维持皮肤细腻和弹性。另外胶原蛋白本身并没有危害。