高渗性脱水可以出现口渴的明显，尿量明显减少，开始脉搏会加快，后期脉搏以及血压变动少，可以有眼球凹陷，出现恶心、呕吐。
有的患者可以出现体温不明原因升高，肌电图检查也可以出现异常，末梢循环表现衰竭。可以出现嗜睡、软弱无力，甚至出现烦躁不安，特别容易激动，可以出现全身震颤，动作比较笨拙。可以出现肌腱反射的亢进、肌张力增高，重的患者可以出现抽搐、惊厥甚至昏迷导致死亡。
所以，发现有高渗脱水，要引起重视，要及早发现，及早治疗。