孕期偶尔少量吃腌菜，不会对胎儿有影响，但如果经常吃腌菜对胎儿是有影响的。
腌菜是腌制品，腌制品中有很多亚硝酸盐，如果经常吃腌菜会影响胎儿致畸率，不利于胎儿健康发育。而且，孕妇经常吃腌菜还会加重肾脏负担，腌菜含盐量高，吃太多咸的食物会增加妊娠期高血压、水肿的几率。
腌菜的营养价值相对比较低，经常吃不能满足身体所需的营养，也会影响胎儿正常发育。孕期偶尔吃腌菜不会对胎儿有明显的影响和伤害，注意适量，不宜常食用。建议孕期尽量吃新鲜的青菜、瘦肉、蛋类等食物。