正常人一天吃一个西瓜是不会得糖尿病的。因为糖尿病的发生是由于遗传或者是环境因素共同作用导致的，以高血糖为病理基础的伴有多种代谢异常的临床综合征。
目前，所谓的环境因素主要是因为进食热量高食物并且缺乏运动导致的肥胖的患者增多，导致的胰岛素抵抗而患的糖尿病。
糖尿病的病理基础主要是胰岛素抵抗或者是胰岛素缺乏，跟吃西瓜是没有直接关系的。而且，西瓜属于低升糖负荷的水果，不会产生很多的热量，所以一天吃一个西瓜是不会得糖尿病的。