基础代谢率一般是指人在清醒、安静的状态下，不受各种活动及进食等因素的影响，每小时每平方米体表所散发的热量的千焦数。也是人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。计算公式为：脉搏数+脉压差-111。脉压差是收缩压与舒张压之差。正常人的基础代谢率师正负10%-正负15%。影响基础代谢率的因素有年龄、性别、肌肉活动、环境温度、食物、精神状态、某些药物、妊娠、月经、某些疾病，如甲亢、甲减、发热、恶性肿瘤、长期卧床的慢性病人等。