其实在循证医学方面来讲，还没有哪一种食物具有明确的降压的作用。
相对西瓜、雪梨、冬瓜等这些食物具有一定的利尿作用，有可能会减少体内的血容量，对于血压的控制有一定的帮助。一般情况下，对于高血压患者，多吃新鲜蔬菜、水果，一方面可以减少钠盐的摄入，另一方面可以补充高血压患者的所需要的钾，而且还可以补充人体所需要的各种维生素，这样不会使血压升高。
反过来如果吃盐过重，经常吃肥肉等油腻食物，抽烟、喝酒，很少运动锻炼，这些不良生活习惯有可能会造成血压升高。