蒙脱石散可以空腹服用。而具体比较合适的服药方法需要根据患者个体情况、腹泻的严重程度，还有是否使用其他的辅助治疗用药而定。
一般情况下，蒙脱石散的服用应安排在两餐之间或者在临睡前服用。尤其是晚餐之后的3~4个小时，对大多治疗肠炎、腹泻类疾病的患者是较佳的用药时间。
选择在两餐之间服用蒙脱石散，更有利于药物充分吸附、固定和抑制病毒、细菌和肠道内的一些毒素。另外，需要注意服用药物后的2个小时内，不要喝水或吃一些其他食物，以保证药效的发挥。