胆源性急性胰腺炎的诊断标准，首先患者有上腹的疼痛，有呕吐，也有体温的升高等典型的胰腺炎的表现，并且通过检查有胰淀粉酶的升高，超声检查的时候会发现胰腺产生炎性反应，并且也会发现胆囊的疾病。
如患者存在于胆囊炎、胆囊结石，特别是胆囊结石，当然胆管疾病也是有可能影响到胰腺的。所以也要高度注意胆管疾病，在进行胰淀粉酶的检查的时候，要密切观察胰淀粉酶的变化。
胰腺炎治疗期间要禁食，也就是不要喝水，也不要吃东西。并且合理的抗感染、对症处理、营养支持、纠正水电紊乱等综合的治疗措施。