高胡萝卜素血症近期不建议吃萝卜。高胡萝卜素血症的主要致病原因，为长时间食用大量的富含胡萝卜素的食物。而萝卜就属于高胡萝卜素的食物，所以，应减少萝卜的用量，以免导致皮肤黄染进一步加重。
在日常饮食中，不仅不建议高胡萝卜素血症患者吃萝卜，也不建议吃南瓜、橘子、橙子等食物，因为这些食物中也含有大量的胡萝卜素。
对这种疾病最主要的治疗措施是，减少高胡萝卜素的蔬菜和水果的食用量。伴随着机体代谢，这些物质慢慢被排出体外，皮肤黄染即可消失，而不会导致后遗症发生。