这个是不能够一概而论的，要根据加热的温度来进行判断。
如果是完全煮熟、煮透，而且煮沸5分钟以上，这种情况下几乎可以杀灭99%以上的细菌。所以这种情况下就基本上不会再感染李斯特菌了。但是，如果患者加热温度没有达到沸腾点，而且持续的时间也比较短，有可能不能够完全地杀灭细菌，还有一定的几率会感染李斯特菌。
也就是加热的温度越高、持续的时间越长、杀菌的效果也越好，所以放在冰箱里的食物还有放在外面的食物一定要煮熟，煮透了之后再吃。