喝酒出现反胃的现象，通常是喝酒以后酒精刺激胃肠黏膜，引起胃酸分泌过多，导致胃部痉挛收缩，进而造成食物反流的现象。
另外，原本患有胃肠疾病的人，喝酒后会加重胃肠黏膜的损伤，甚至会导致消化性溃疡复发，进而造成恶心、反胃、呕吐、腹痛等不适症状。
喝酒出现反胃，也可能是饮酒过量导致神经系统损害。因此会出现血压代偿性升高或者降低，进而出现反胃、皮肤湿冷、心率增快，甚至意识不清、昏迷、共济失调等酒精中毒反应现象。