冬季吃羊肉不会发胖，但吃得太多加上不运动，也会转化成脂肪。羊肉是非常适合冬天吃的食物，性热，具有温肾助阳、温补脾胃的功效。同时，羊肉肉碱含量高，可以有效地提高脂肪代谢。
另一方面，羊肉的脂肪熔点高不易被吸收，羊肉脂肪比其他的肉类脂肪更加不易被身体吸收。不过，需要注意的是，羊肉的热量相比其他肉类是有些偏高的，也不能过度食用，可以适量食用瘦羊肉。
羊肉可以和凉性甘平的食物搭配，可以有效地去除羊肉中的燥，起到解燥去火的作用，比如豆腐、冬瓜、莲藕、土豆等。也可以加滋阴的草药一起炖汤，比如百合、枸杞子、女贞子、绞股蓝等。