葡萄糖内酯可以食用，因为葡萄糖内酯是一种白色的粉末，经常在制作豆腐或者豆腐脑以及酸奶的过程中添加，是一种食品添加剂，对人体没有任何副作用，可以放心食用。
另外，葡萄糖内酯是从葡萄糖里提炼出来的，具有蛋白质凝固的作用，糖分含量少，可以用来治疗糖尿病，糖尿病人也可以使用含有葡萄糖内脂的食物，对糖尿病的恢复有很大的帮助。
再者，葡萄糖内酯还有清除牙垢的作用，在刷牙的时候可以放在牙膏上面。在此提醒一下，葡萄糖内酯最好不要单独食用过多，避免对身体造成伤害。