嘴里发苦多代表心火上炎或者是肝胆火热。口中自觉有苦味。并且影响到食物的口味，无论吃什么食物，都会伴有苦味。多代表其心火亢盛或者是肝经有火。心火上炎都会出现口苦、咽干、口舌生疮、胸中烦闷不安、心慌、尿黄，舌尖红、脉数等症状。
应当给予清心去火治疗。食物可选用苦瓜、莲子心等。药物可选择黄芩、石膏、金银花、淡竹叶等，若为肝经有火、多会出现口苦的基础上出现目赤肿痛、头晕、头痛、胃中吞酸。两侧胁肋部疼痛。乳房胀痛，女性出现白带多，黄质稠。舌两边红、苔黄、脉炫等症状。建议给予清肝利胆治疗。可口服栀、知母、夏枯草、龙胆草等。