高脂血症的患者是可以少量吃奶酪的。奶酪是牛奶经过浓缩发酵而制成的奶制品，奶酪中基本去掉了牛奶中的水分，保留了其中的营养价值。有些奶酪中还加有一些食品的添加剂，所以高脂血症的患者适量吃奶酪是可以的。
不建议过多的食用，过多食用以后，奶酪中提供的能源过多。如果每天的进食大卡没有经过严格的控制，多余的能量在肝脏细胞内是可以转化成胆固醇和甘油三酯的，不利于高脂血症患者的治疗。
发生高脂血症的时候，患者要少吃油脂类、动物内脏，包括少吃花生、瓜子。同时，多吃膳食纤维丰富的食物，五谷杂粮以及蔬菜。同时，经常锻炼，加用一些降脂的药物，包括β类、烟酸类，以及中药，尽量使血脂在正常范围内波动。