感冒期间是可以食用香椿的。
第一，感冒是一种病毒或细菌感染引发的疾病，香椿对病毒抑制有一定的帮助，还可以帮助缓解感冒的症状。
第二，香椿具有多种营养物质，尤其是含维生素C等物质，对机体的免疫力有一定的帮助，增强身体对疾病的抵抗力。
同时，香椿还可以提高患者的食欲，摄入足够的食物和营养对机体的恢复有较大的帮助。但需要注意的是，香椿虽然营养丰富，但是并不是适合所有人群食用。患有肾脏病和皮肤过敏的患者不宜食用香椿。