不吃晚饭可能会起到减肥的作用，但也是不一定的。
不吃晚饭虽然减少了热量的摄入，但这并不是一种科学的减肥方式。应该将身体需要的能量合理地分配到三餐当中，可以适当地减少进食量，不可以绝对禁食。因为长期不吃晚饭会影响身体的代谢，当代谢减慢以后还可能会加重肥胖。
减肥是一个长期的过程，需要坚持从饮食和运动上进行调理，尽量少吃高热量的食物，少吃主食，多吃蔬菜和水果，平时多运动，可增加热量的消耗，这都会达到减肥的功效。也有些肥胖是病理性的，需要对症治疗才能控制肥胖。