结石性胆囊炎可以喝牛奶，但不宜多喝，可以适当的喝脱脂过低脂牛奶。而且这类患者应注意以下几个方面：
1.一定要少吃糖。吃新鲜蔬菜、水果、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。
2.不能吃的太饱，通常是低脂、低胆固醇的食物。
3.不要吃油炸等高脂肪食品。核桃、花生仁、腰果等脂肪类食物不宜多吃。尽量吃植物油不要吃吃动物油，因为植物油具有一定的利胆作用。
4.各种酒精、刺激性食物或烈性调味品均可引起胆囊炎急性发作，应该慎用。
5.注意食品卫生，避免寄生虫感染。