减肥的患者可以适量地吃猪肝，这还要看患者是否合并高脂血症。
如果减肥的患者本身有高脂血症，即高胆固醇血症或者是高甘油三酯血症，就不能吃猪肝。猪肝当中胆固醇的含量很高，每100g猪肝中含有的胆固醇大约是288mg，猪肝中蛋白质的含量大约是20%，脂肪的含量并不是很高。患者如果没有脂代谢异常时，是可以吃猪肝的，但是要适量。同时猪肝中还含有大量的维生素A，对于患者明目也是非常有效。
减肥的患者需要对每天的进食大卡进行总量的控制。患者如果这一顿吃猪肝，对于其他的肉类，包括牛肉、猪肉、羊肉，鱼肉就要少吃一些。最好做到每天的膳食合理、搭配适中，不要一顿吃得过多，一顿吃得过少，同时增加一定的运动量，入量少于出量，才能达到减肥的效果。