极低密度脂蛋白是由肝脏合成的一种含有甘油三酯和胆固醇等脂质成分的一种脂蛋白，其中以甘油三酯的含量高为主。
能引起极低密度脂蛋白高的原因很多，其中最主要的是跟饮食因素有关。如果进食油腻食物或含糖饮料或含糖高的食物，也很容易引起极低密度脂蛋白升高。
也有一些疾病可以引起极低密度脂蛋白升高，比如糖尿病、肾病综合征、胰腺炎等等。肥胖也是引起极低密度脂蛋白升高的原因之一。
由于极低密度脂蛋白也是导致动脉粥样硬化的因素之一，所以对于极低密度脂蛋白升高的情况也应该积极控制。一方面要控制好饮食，另一方面就是用药，一般选择贝特类的降脂药。