极低密度脂蛋白胆固醇是血脂的一种成分，它的作用和低密度脂蛋白胆固醇类似，都可以增加动脉硬化的发病率，使冠心病、脑血栓周围肢体的动脉硬化发病增加，所以出现极低密度脂蛋白胆固醇升高，首先要从饮食方面注意，低脂肪饮食，少吃动物的内脏、蛋黄、肥肉和胆固醇含量高的海鲜类。
再就是多吃些蔬菜和含糖低的水果，不要饮酒，多运动，增加热量的消耗，控制体重。药物可以选择他汀类的药物来治疗，像阿伐他汀或者瑞舒伐他汀，都有降低极低密度脂蛋白胆固醇的作用。