凉拌黑木耳是最好的减肥方法。因为凉拌黑木耳可以防止热量对木耳内部物质的伤害，减少黑木耳的减肥功效。
黑木耳中含有大量的植物胶原，可以将依附在肠道内壁的有毒物质分解出来，随着新陈代谢排出体外，帮助减肥。比如，黑木耳和黄瓜一起凉拌，黄瓜中含有大量的维生素，和黑木耳搭配在一起减肥效果更佳。
在减肥期间，除了可以吃凉拌黑木耳之外，还可以吃其他蔬菜，配合适量的运动，帮助体内脂肪燃烧。不吃太过油腻的食物，有助于减肥，从而达到瘦身的目的。