香菜的中医功效与作用主要是：透疹发表、健脾消食、利尿通便、强身健体、醒脑开智，可以药食两用，其性味温、辛，主要入肺、胃经。
首先可以治疗感冒尤其是风寒感冒所导致的头痛、鼻塞，麻疹及风疹宣发不畅，香菜具有良好的发表透疹功效。
其次能开胃消食，可用于食欲不振、消化不良、脾胃功能虚弱，适当服用可益胃气。
其次能够止痛解毒，可用于热毒壅盛、疮肿壅毒之人。
现代研究证实香菜可用于预防高血压、风湿性关节炎、健肾、维持血糖值、减轻膀胱刺激症状等。