胃病能否吃皮蛋取决于患者的疾病临床表现，以及疾病的严重程度，同时与个人的身体状况有一定关系。
假如患者处于胃病的急性发作期，并且出现胃肠道出血或者胃肠穿孔时，此时需要避免吃皮蛋或者其他食物。因为此时最主要的是禁食，插胃管进行胃肠减压。并且通过输液治疗的方式，补充机体所需要的营养物质，同时也需要使用抗生素治疗。
假如胃病在缓解期，并且没有出现胃痛、反酸、嗳气或者其他不适时，可以适当少量吃点皮蛋，不会影响患者的疾病恢复。