血糖有点高以及糖尿病的患者，要尽量少吃核桃。如果要吃核桃，只能吃少量，而且在两餐之间吃。
因为核桃当中含有的脂类物质过多，核桃当中含有的脂类物质大约占到40%，同时还含有一定的蛋白质。核桃尽管含有很多有利于人体的营养物质，包括不饱和脂肪酸，但是提供的能量过多。如果吃核桃多，就要减少其他食物的摄入，比如减少主食当中的米饭、馒头，或者少吃肉，这样才能使每天进食的热量不超标。
糖尿病患者在治疗过程中，饮食治疗是基础，需要对每天进食的热量进行总体控制。如果血糖控制比较好，在两餐之间可以吃两个核桃。如果血糖控制不达标，不建议吃核桃或者尽量少吃核桃。也不要多吃花生、干果，这些食物当中的油脂含量过高，给机体提供的热量偏多。