肠炎的饮食禁忌主要是避免吃生冷、坚硬、变质以及辛辣、刺激的食物，避免烟酒的刺激。同时，也需要避免进食韭菜、芹菜、黄芽豆、洋葱、生姜、辣椒、大蒜、胡椒、芥末等食物，否则有可能会导致肠炎症状的加重。
该疾病患者需要坚持的饮食原则是清淡，需要适当地增加绿叶蔬菜、水果以及优质蛋白质的摄入量，可以适当地吃各种豆制品以及鱼类食物。
在平时的生活当中，也需要注意个人的饮食卫生，避免进食受到污染的食物，饭前便后也需要洗手。