生吃柠檬并不可以起到减肥的效果，但是柠檬中的热量和脂肪都很低，减肥期间可以放心食用。
由于柠檬中含有丰富的维生素、蛋白质、柠檬酸、苹果酸以及高浓度的钠元素，可以有效的补充人体所需的微量元素和营养物质，不但可以起到收缩血管的作用，还可以促进维生素的合成，维持人体的内分泌平衡，对肝脏都有着很好的代谢作用。所以不管是日常生活中还是减肥当中，都可以吃柠檬补充水分和维生素C。
另外对于食欲不振者，还可以起到生津健胃、化痰止咳以及促进食欲的功效。