西洋参是凉性的。大部分人都适合使用。但在服用时需要注意，不要和萝卜或茶水同时食用，这样会影响西洋参的功效。西洋参有很多功效，对人体有较大的益处，根据现代药理研究，西洋参可以：
1.改善中枢神经系统的功能。西洋参含有皂苷，这种物质可以加强中枢神经的功能，增强记忆力，对失眠、烦躁症状的改善具有一定的帮助。
2.保护心血管。西洋参对心肌的收缩能力具有强化作用，对气阴两虚表现的冠心病患者的疗效更好。
3.提高免疫力。西洋参具有补气的作用，对体内蛋白质的合成还有促进作用，提高免疫力。