目前在医学上，酒精肝的诊断标准是每天摄入的乙醇含量大于40g，时间在五年以上可以考虑酒精肝。但由于每个人个体差异性，形成酒精肝的时间会有长短。
对于酒精肝患者来说，极有可能因为继续饮酒，而进展为酒精性肝硬化。从而出现上消化道出血、感染、肝昏迷等多种严重的并发症，危及生命。
目前世界卫生组织也有证据表明，酒精对人体没有任何益处，不饮酒是最佳的生活方式。所以对于饮酒的人群来说，应该及时戒酒。以免产生酒精肝甚至酒精性肝硬化。