血糖高的患者是否可以吃豆制品,按以下方法进行判断:
1.仅仅出现血糖高,没有出现糖尿病肾病,这时属于普通血糖升高的患者,是可以吃豆制品。
2.如果血糖升高的患者出现肾功能损伤,比如发生糖尿病、肾病,或者由于其他基础疾病导致的肾脏功能出现障碍时,这时豆制品要限量。这时蛋白质的摄入主要是从瘦肉和鸡蛋中摄取,称之为优质蛋白质。
3.如果血糖升高的患者出现血尿酸水平升高时,豆制品可以适量吃,不要吃得过多。尽管豆腐、豆制品当中含有的嘌呤类物质比较少,但是都是从黄豆演变过来。黄豆当中的嘌呤类含量比较高,每100g含有的嘌呤类物质是166mg。而豆制品在制作的过程中,由于加入的水分可以减少,其中嘌呤类物质,所以,100g豆制品中含有的嘌呤类物质大约是75mg。如果血糖高、尿酸高的患者,适量吃是可以的,不要吃得过多。
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