手术后不能吃西瓜、榴莲等水果。手术后可以吃一些促进大便排出的水果，手术后应当吃一些容易消化的食物，包括小米粥、鸡蛋汤、鸡汤、鱼汤、排骨汤等，促进伤口愈合。
根据不同的手术，手术后饮食会有不同的要求。如果是对于头、颈、胸，以及四肢手术，手术后对饮食无特殊要求，吃一些有营养的食物，有助于伤口愈合。但如果患者有糖尿病情况、肝炎情况时，则对饮食有另外要求。
如果是行胃肠道的手术，手术后可能先要进行肠内营养或者肠外营养，通过营养管向肠道内注入牛奶、糖水、蛋白等成分，待到能够自行饮食情况下再进食物。