中药太苦在一般情况下是可以加适量蜂蜜的。
大部分苦的药物是清热类的，可以适当加一点蜂蜜，但不宜太多，以免影响疗效，一般使用量是汤药的15%~20%。但糖尿病病人需要注意不能加蜂蜜或其他糖类食物，可能会使血糖升高。
有些方子里可以酌情配伍甘草、大枣类药物调和整个药物的味道。但在含有大戟、芫花、甘遂、海藻的方子里不宜加甘草，可以选择将药物放凉再服用，此时味觉神经不敏感，苦味会减弱，服药后可以用水漱口或喝温开水，以减轻苦味的感觉。