人参菜的主要功效，是清热解毒泻火。它的主要作用：主要是针对肝火旺盛所引起的病症。糖尿病患者，如果出现了肝火旺盛所带来的一些临床表现，是可以在医生的指导之下，适量的应用一些人参菜的。
另外，人参菜中还含有蛋白质、脂肪钙、维生素等营养物质。可以给糖尿病患者补充一定的营养元素。但因为人参菜具有清热解毒的功效，所以对于脾胃虚寒的糖尿病患者，不适合使用的。
对于中药的应用，糖尿病患者不要自行应用。以免没有取得疗效，反而伤身。