减肥的患者吃红薯有助于减肥，尤其是用红薯替代主食，包括精米精面，对减肥的效果更为明显。红薯当中含有的碳水化合物大约是20%~22%，膳食纤维丰富，饱腹感强，升糖指数低，患者食用红薯以后饱腹感强，容易控制住饮食。
减肥的宗旨是入量少于出量，多吃一些红薯，少吃精米精面，这样对患者总的热量摄入会有一定的保证，同时增加一定的运动量，包括进行游泳、跳绳、跳操、快走。多吃五谷杂粮，少吃精米、精面，多吃红薯、土豆，这些五谷杂粮对减肥的效果是非常明显的。
患者吃红薯应该是替代主食，而不是在吃完主食以后再吃红薯，这样热量就会摄入超标。患者在减肥过程中，一定要对每天的进食大卡进行总量地控制，才能达到减肥的效果。