车前草可以直接使用，车前草在清理干净的情况下是可以直接食用的。常用的料理方法有凉拌车前草和炒车前草，凉拌车前草就是直接使用的。
车前草具有很高的药用价值，具有一定的利尿、解毒、清热、祛痰的功效。临床上常用车前草来治疗一些尿路感染引起的尿频、尿急、尿痛等疾病，还有结石的辅助治疗等。车前草比较适合身体中有感染的人群，以及一些容易着急上火，尿黄的人群食用。
需要注意的是，车前草不可以大量长期使用，会对体质有一定的影响。另外，车前草的生长环境可能会有很多污染，使用前一定要确保已经把车前草清洗干净，以免把不好的污染物携带入体内。