胃部切除手术的时间，需要根据患者的手术方式以及手术路径来决定，同时也需要根据原发疾病来决定手术的时间。
假如患者是通过腹腔镜，做胃部分切除手术，并且患者既往没有手术史，没有肠粘连等症状时，可能需要的手术时间不会很长，大概需要4到5个小时。
假如患者是开腹做胃大部分切除手术，并且是因为胃部的恶性肿瘤需要做手术，同时也需要做淋巴结的清扫时，可能需要的时间更长，有可能需要10多个小时，具体的手术时间具体分析，具体情况而定。