至于急性胰腺炎多久能吃肉，也要看急性胰腺炎的恢复情况。因为吃肉可能直接影响到胰腺的分泌功能，会导致胰腺炎的进一步加重，所以这个时候应该是积极的治疗急性胰腺炎，并且定期的复查。
特别是进行胰淀粉酶的检查，在淀粉酶没有恢复正常之前先不要吃肉。应该是流质、半流质的食物为主，并且少量多餐。切记暴饮暴食，更不要喝酒，也不要吃肉。
一般情况下病情稳定后的两周以上，再考虑适当的吃一点点肉，看情况怎么样。